砂糖が庶民の手の届かない高級品であったため　それに代わる甘味源として飲まれていたのが米と糀でつくる甘酒　江戸時代から伝わる製法でつくり続ける店東京・千代田区外神田の神田明神（神田神社）の大鳥居脇にある甘酒屋「天野屋」　伝統の甘酒の製造の場となるのは店舗の奥にある製造工場　そして地下約6メートルの「土室（むろ）」と呼ばれる地下の糀室である