山梨県のほぼ中央に位置する笛吹市。その恵まれた風土により、桃とぶどうの収穫量日本一を誇り、ワインの原料となるぶどう栽培が盛んである。家族で経営する小さなワイナリーから他資本が参加した大きなワイナリーまで、様々な経営の形で笛吹市のワインを支えているが、そんなワイナリーの中でも今回は笛吹市のルミエールワイナリーを訪ね、今も使用しているヨーロッパ型横蔵式地下発酵槽である石蔵発酵槽の歴史を聞く。