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発酵の里ニッポン

25話

大分市 ヤギのチーズ

大分市の木村山羊牧場 約60頭がのびのび飼育されている 60歳を前に自分のやりたいことをやろうと夫婦でヤギのチーズ作りという夢を叶えた木村さん 牛に比べ優しい味と言われるヤギの乳 血統にこだわりヨーロッパで人気の品種を日本で改良したという 夫唱婦随で作り上げる絶妙のチーズの味とは?

放送スケジュール
10月1日(日) 18:00 - 18:30